Beignets aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 12 beignets

Ingrédients

• 500 g de farine
• 70 g de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 2 œufs
• 200 ml de lait tiède
• 60 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat
• Huile pour friture
• Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez la levure boulangère (si vous utilisez de la levure fraîche, diluez-la dans un peu de lait tiède au préalable).
2. Ajoutez les œufs et le lait tiède progressivement tout en pétrissant. Une fois que la pâte commence à se former, incorporez le beurre mou en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (environ 10 minutes).
3. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte. Assurez-vous qu’elles soient bien réparties.
4. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en 12 portions égales. Formez des boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer 30 minutes supplémentaires.
6. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170°C. Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Saupoudrez les beignets de sucre glace si désiré. Servez-les tièdes pour profiter de la texture moelleuse et des pépites de chocolat fondantes.