Le Tiramisu à la vanille est une variante gourmande et délicate du célèbre dessert italien. En remplaçant le café par une infusion de vanille, ce dessert devient plus doux et accessible à tous, tout en conservant sa texture crémeuse et aérienne. Ce dessert est parfait pour les amateurs de vanille et ceux qui recherchent une alternative au tiramisu traditionnel.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 4 heures 30 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez-les au mélange de jaunes d’œufs et de sucre.
- Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
- Dans une assiette creuse, mélangez le lait avec l’extrait de vanille. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
- Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération en terminant par une couche de crème.
- Couvrez le plat et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre.
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