Tarte au reblochon et tomates cerises

Cette tarte au reblochon et tomates cerises est un mariage parfait entre la douceur crémeuse du reblochon et la fraîcheur acidulée des tomates cerises. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial ou un pique-nique. Originaire de la région savoyarde, cette recette met en valeur le célèbre fromage reblochon, connu pour sa texture fondante et son goût unique.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de reblochon
  • 250g de tomates cerises
  • 2 œufs
  • 20cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
  3. Coupez le reblochon en tranches fines. Disposez-les uniformément sur le fond de tarte.
  4. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Répartissez-les sur le reblochon.
  5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
  6. Versez le mélange œufs-crème sur la tarte, en veillant à bien couvrir les tomates et le reblochon.
  7. Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Dégustez avec une salade verte pour un repas équilibré.

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