Cette salade de clémentines et fenouil est une explosion de fraîcheur et de saveurs. Parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement, elle allie la douceur acidulée des clémentines à la saveur anisée du fenouil. Simple à réaliser, elle est aussi riche en vitamines et fibres, idéale pour une alimentation équilibrée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 clémentines
- 1 bulbe de fenouil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Réservez.
- Lavez le bulbe de fenouil et coupez-le en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Dans un grand saladier, mélangez les quartiers de clémentines et les tranches de fenouil.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
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