Salade de clémentines et fenouil
Cette salade de clémentines et fenouil est une explosion de fraîcheur et de saveurs. Parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement, elle allie la douceur acidulée des clémentines à la saveur anisée du fenouil. Simple à réaliser, elle est aussi riche en vitamines et fibres, idéale pour une alimentation équilibrée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 clémentines
- 1 bulbe de fenouil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers. Réservez.
- Lavez le bulbe de fenouil et coupez-le en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Dans un grand saladier, mélangez les quartiers de clémentines et les tranches de fenouil.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
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