Les clémentines au chocolat sont une gourmandise simple et rapide à préparer, alliant la fraîcheur des agrumes à la richesse du chocolat. Cette recette est parfaite pour un dessert léger ou une collation festive. Originaire des traditions méditerranéennes, elle met en valeur la saison des clémentines tout en apportant une touche de gourmandise chocolatée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 clémentines
- 100g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Une pincée de sel de mer
- Zestes d’orange (optionnel)
- Noix de coco râpée ou éclats de pistache (optionnel)
Instructions
- Pelez les clémentines et séparez les quartiers en prenant soin d’enlever les filaments blancs.
- Dans un bol, faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Trempez chaque quartier de clémentine à moitié dans le chocolat fondu, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez immédiatement de sel de mer et, si désiré, de zestes d’orange, de noix de coco râpée ou d’éclats de pistache.
- Laissez le chocolat durcir à température ambiante ou placez la plaque au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
- Servez les clémentines au chocolat sur un joli plateau et dégustez.
Astuce gourmande
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