Ce potage de tomates et origan est une recette simple et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Sa richesse en saveurs méditerranéennes et sa légèreté en font un plat idéal pour une alimentation équilibrée. L’origan apporte une touche aromatique qui sublime la douceur des tomates.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 kg de tomates mûres
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates dans la casserole et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole, ajoutez l’origan, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais si désiré.
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