Potage de tomates et origan

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 kg de tomates mûres
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les tomates dans la casserole et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, ajoutez l’origan, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
5. Mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais si désiré.