Potage de carottes et cumin

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500g de carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche (optionnel pour servir)
• Coriandre fraîche (optionnel pour garnir)

Instructions

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les carottes et le cumin. Mélangez bien pour enrober les carottes des épices.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
5. Mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez chaud, avec une cuillerée de crème fraîche et quelques feuilles de coriandre pour garnir, si désiré.