poireaux et pommes de terre en gratin

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 poireaux
• 600g de pommes de terre
• 200ml de crème fraîche
• 100g de fromage râpé (gruyère ou comté)
• 1 gousse d’ail
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles.
3. Nettoyez les poireaux, retirez les parties vertes trop dures et coupez-les en rondelles.
4. Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 10 minutes pour les attendrir.
5. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux.
6. Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
7. Ajoutez une couche de poireaux, puis versez un peu de crème fraîche. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
8. Versez le reste de crème fraîche sur le dessus et parsemez de fromage râpé.
9. Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
10. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.