Cette quiche aux poireaux et bacon est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Elle allie la douceur des poireaux à la saveur fumée du bacon, le tout dans une pâte croustillante. Facile à préparer, elle est également une excellente source de fibres et de protéines. La quiche est un plat traditionnel français, originaire de Lorraine, qui a su conquérir le monde par sa simplicité et sa gourmandise.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 150g de bacon
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bacon coupé en morceaux aux poireaux et faites revenir quelques minutes supplémentaires.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez le mélange poireaux-bacon sur le fond de tarte.
- Versez le mélange œufs-crème par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
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