Cette recette de panais et poulet en cocotte est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’hiver. Le panais, un légume racine souvent sous-estimé, apporte une douceur subtile qui se marie parfaitement avec le poulet tendre. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi nutritif, riche en fibres et en protéines. La cuisson en cocotte permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments, tout en simplifiant la préparation.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes
Temps total : 1 heures 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 500g de panais
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 200ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez les panais et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Émincez les oignons et hachez l’ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Retirez le poulet de la cocotte et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de panais dans la cocotte, mélangez bien avec les oignons et l’ail.
- Replacez les cuisses de poulet dans la cocotte, ajoutez le bouillon de volaille et la branche de thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez la cocotte et enfournez pendant 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les panais tendres.
- Servez chaud, accompagné de pain frais ou de riz pour un repas complet.
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