Le gâteau roulé à la vanille est un dessert classique et intemporel, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. Ce dessert léger et moelleux est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’un dessert raffiné pour un dîner. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples en font une recette accessible à tous. Le gâteau roulé est originaire d’Europe et a su conquérir le monde grâce à sa texture aérienne et son goût délicat de vanille.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Confiture ou crème à la vanille pour garnir
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine tamisée au mélange de jaunes d’œufs et sucre.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente en utilisant une spatule.
- Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie et étalez-la uniformément. Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.
- À la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre légèrement humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
- Roulez le biscuit sur lui-même avec le torchon et laissez-le refroidir.
- Une fois refroidi, déroulez le biscuit et étalez la confiture ou la crème à la vanille. Roulez à nouveau le gâteau sans le torchon.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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