Le riz au lait à la vanille est un dessert traditionnel et réconfortant, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat de vanille. Facile à préparer, il est parfait pour une fin de repas gourmande. Ce dessert a des origines anciennes, souvent associé à la cuisine familiale et aux souvenirs d’enfance.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 100g de riz rond
- 80g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Rincez le riz à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Ajoutez le riz et la pincée de sel au lait bouillant. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’attache au fond.
- Incorporez le sucre et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le riz soit bien tendre et le mélange crémeux.
- Retirez la gousse de vanille et versez le riz au lait dans des ramequins individuels ou un grand plat. Laissez refroidir avant de servir.
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