Gâteau aux fruits et à la vanille

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200g de farine
• 150g de sucre
• 100g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200g de fruits de saison (pommes, poires, fruits rouges, etc.)
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les fruits coupés en morceaux à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
7. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante.