Riz pilaf à l’origan

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200g de riz basmati
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins d’origan frais pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.
4. Ajoutez le riz égoutté dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains d’huile. Faites cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit légèrement doré.
5. Versez le bouillon chaud dans la casserole, ajoutez l’origan séché, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
6. Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes. Égrenez le riz à la fourchette avant de servir.
7. Garnissez de quelques brins d’origan frais si désiré et servez chaud.