Burritos à la viande des Grisons

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 grandes tortillas de blé ou de maïs
• 200g de viande des Grisons tranchée finement
• 200g de riz cuit
• 150g de haricots noirs cuits
• 150g de maïs en grains
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 gros oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 100g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
• 1 avocat mûr coupé en lamelles
• Crème fraîche épaisse
• Coriandre fraîche ciselée
• Huile végétale
• Sel et poivre
• Épices à burritos (paprika, cumin, poudre de chili)

Instructions

1. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez l’ail haché, le poivron coupé en dés et les épices à burritos. Laissez cuire quelques minutes.
3. Incorporez la viande des Grisons, les haricots noirs et le maïs, puis laissez mijoter l’ensemble pendant quelques minutes supplémentaires.
4. Répartissez le riz cuit sur les tortillas, en laissant une marge sur les bords.
5. Sur chaque tortilla, ajoutez la préparation de viande, puis parsemez de fromage râpé.
6. Déposez quelques lamelles d’avocat et une cuillerée de crème fraîche sur la garniture.
7. Parsemez le tout de coriandre fraîche.
8. Roulez les tortillas en enveloppant la garniture pour former les burritos.
9. Faites dorer les burritos dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
10. Servez immédiatement, accompagnés de salade verte ou de votre salsa préférée.