Poke bowl aux épinards frais et au saumon

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Le Poke bowl aux épinards frais et au saumon est une recette qui combine gourmandise et bienfaits nutritionnels. Ce plat originaire d’Hawaï offre un équilibre parfait entre protéines, légumes frais et céréales, le tout rehaussé par une touche d’exotisme avec sa sauce soja et ses graines de sésame. Cette version modernisée avec des épinards met en avant des saveurs fraîches et une simplicité d’exécution, idéale pour un repas rapide et sain.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 20 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

  • 200g de riz à sushi
  • 300g de saumon frais
  • 100g d’épinards frais
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • Quelques tranches de radis pour la décoration
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Cuire le riz à sushi comme indiqué sur l’emballage, puis le laisser refroidir.
  2. Découper le saumon en dés de taille moyenne et les placer dans un bol.
  3. Laver et essorer les épinards frais.
  4. Trancher l’avocat et le concombre en fines lamelles.
  5. Émincer finement les oignons nouveaux.
  6. Dans un bol, mélanger la sauce soja et l’huile de sésame pour créer une vinaigrette.
  7. Disposer une couche de riz au fond de chaque bol.
  8. Ajouter les épinards par-dessus le riz.
  9. Répartir les dés de saumon, les tranches d’avocat, de concombre et les oignons nouveaux sur les épinards.
  10. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.
  11. Décorer avec des tranches de radis et servir immédiatement.

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