Poke Bowl à la sauce Ponzu

par

Le Poke Bowl à la sauce Ponzu est une délicieuse variation du traditionnel plat hawaïen. Composé principalement de riz, de poisson cru, et d’un assortiment de légumes frais parsemé de graines et d’aromates, ce plat associe gourmandise et diététique, tout en restant facile à préparer. La sauce Ponzu, avec sa base de sauce soja et de jus d’agrumes, apporte une touche acidulée et umami qui sublimera vos papilles. Un incontournable pour un repas équilibré et plein de saveurs.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

  • 200 g de riz à sushi
  • 400 g de poisson cru de bonne qualité (thon ou saumon)
  • 1 avocat tranché
  • 1/2 concombre coupé en dés
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 petite carotte râpée
  • 1/4 de tasse d’edamames décortiqués
  • 1/4 de tasse de mangue coupée en dés
  • Graines de sésame pour la garniture
  • Algues séchées émiettées pour la garniture
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • Le jus d’un citron
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave

Instructions

  1. Cuire le riz à sushi selon les instructions de l’emballage et le laisser refroidir à température ambiante.
  2. Couper le poisson cru en dés de 2 cm et le placer au réfrigérateur.
  3. Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel dans un petit bol, puis réserver.
  4. Composer chaque Poke Bowl en mettant d’abord une couche de riz à la base.
  5. Disposer harmonieusement l’avocat, le concombre, les oignons verts, la carotte, les edamames et la mangue sur le riz.
  6. Ajouter le poisson cru par-dessus les légumes.
  7. Arroser de sauce Ponzu.
  8. Garnir de graines de sésame et d’algues séchées émiettées avant de servir.

Pour aller plus loin

La friteuse sans huile ninja dont je suis hyper content.

Nous craquons aussi pour :

Poke Bowl au Tataki de Thon Poke Bowl au Tempeh Poke bowl aux graines de chia Poke bowl au pamplemousse Poke bowl au crabe Poke bowl aux graines de chia Poke bowl au saumon teriyaki Poke Bowl au Melon et Feta Poke Bowl au Thon Piquant Poke bowl au bœuf mariné Poke bowl au tartare de saumon Poke Bowl à la sauce Teriyaki