Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4-6 personnes
Ingrédients
- 1 rôti de veau d’environ 1 kg
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 branche de romarin
- Sel et poivre du moulin
- 1/2 tasse de bouillon de veau (ou de légumes)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre Air Fryer à 190°C (375°F).
- Enduisez le rôti de veau d’huile d’olive, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Pelez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement. Disposez-les autour du rôti dans le panier de l’Air Fryer.
- Ajoutez la branche de romarin sur le rôti.
- Enfournez le rôti dans l’Air Fryer et laissez cuire pendant environ 45 minutes. La durée peut varier selon la puissance de votre appareil et la cuisson désirée (à point ou bien cuit).
- À mi-cuisson, retournez le rôti pour assurer une cuisson uniforme.
- Dans les dernières minutes, badigeonnez le rôti de moutarde de Dijon si vous le souhaitez, pour ajouter un arôme piquant et une croûte savoureuse.
- Vérifiez la cuisson du rôti à l’aide d’un thermomètre à viande, la température interne devrait atteindre 65°C (150°F) pour une viande à point.
- Une fois cuit, sortez le rôti de l’Air Fryer et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra la viande encore plus tendre.
- Servez avec le bouillon de veau réchauffé, comme sauce d’accompagnement.
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