Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 1 portion
Ingrédients
- 3 œufs bio
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de lait ou de crème fraîche (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîchement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
- 1 cuillère à soupe d’estragon frais haché
Instructions
- Battez les œufs avec le sel, le poivre et le lait ou la crème (si utilisé) dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Chauffez le beurre ou l’huile dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
- Lorsque le beurre mousse ou que l’huile est chaude, versez le mélange d’œufs dans la poêle.
- Laissez cuire sans remuer pendant quelques instants, puis, à l’aide d’une spatule, remuez délicatement l’omelette en rapprochant les bords vers le centre, laissant ainsi les parties liquides s’écouler sur les côtés.
- Quand l’omelette commence à prendre mais reste légèrement baveuse en surface, parsemez les fines herbes hachées sur l’omelette.
- Pliez délicatement l’omelette en deux et laissez-la sur le feu encore quelques secondes.
- Servez immédiatement sur une assiette chaude, accompagnée si vous le souhaitez de salade verte.
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