Gâteau au chocolat végétalien

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 240 ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 200 g de farine tout usage
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 150 g de sucre de canne
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 80 ml d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• Pour le glaçage:
• 150 g de chocolat noir végétalien
• 60 ml de lait végétal
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm de diamètre.
2. Dans un bol, combinez le lait végétal et le vinaigre de cidre, puis laissez reposer pendant 5 minutes pour faire un ‘lait caillé’ vegan.
3. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ajoutez l’huile végétale, l’extrait de vanille et le vinaigre blanc au mélange de lait végétal.
5. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
6. Verse la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
7. Cuire dans le four préchauffé pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
9. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec le lait végétal, le sirop d’érable et l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
10. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez le glaçage durcir avant de servir.