Curry de poulet Jalfrezi

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Le Curry de poulet Jalfrezi est un plat indien riche en saveurs, alliant des morceaux de poulet tendres à une sauce épicée aux tomates, poivrons et oignons. Cette recette ravit les papilles des amateurs de cuisine épicée avec son mélange d’épices garam masala, cumin, et coriandre. Elle est non seulement gourmande mais aussi diététiquement équilibrée, avec une bonne part de légumes. Parfait pour une immersion dans la cuisine traditionnelle indienne avec une touche de modernité.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 gros oignon, émincé
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, râpé
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 poivron vert, coupé en lanières
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de coriandre
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel au goût
  • Coriandre fraîche pour garnir

Instructions

  1. Coupez les blancs de poulet en morceaux moyens.
  2. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé et ajoutez l’oignon émincé, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
  3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
  4. Incorporez les poivrons, les tomates, toutes les épices et le sel. Bien mélanger.
  5. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.
  6. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

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