Curry de pommes de terre Bombay Aloo

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à café de graines de cumin
• 1 c. à café de graines de moutarde
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• 1 c. à café de coriandre en poudre
• 1/2 c. à café de piment en poudre
• 4 pommes de terre de taille moyenne, pelées et coupées en dés
• 250 ml d’eau
• Sel au goût

Instructions

1. Dans une casserole, chauffer l’huile et ajouter les graines de cumin et de moutarde jusqu’à ce qu’elles commencent à grésiller.
2. Incorporer le curcuma, la coriandre, et le piment. Cuire pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
3. Ajouter les pommes de terre en dés et bien enrober avec les épices.
4. Verser l’eau, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que l’eau se soit évaporée, environ 15 à 20 minutes.
5. Assaisonner de sel à votre convenance et servir chaud.