Salade de roquette et raclette

Une salade chaude gourmande mélangeant le fondant de la raclette et la fraîcheur de la roquette.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 200g de roquette
• 200g de fromage à raclette coupé en tranches
• 150g de pommes de terre cuites et coupées en dés
• 100g de lardons
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez et essorez la roquette. Placez-la dans un grand saladier.
2. Dans une poêle, faites griller les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajoutez-les à la roquette.
3. Faites chauffer les tranches de fromage à raclette jusqu’à ce qu’elles commencent à fondre.
4. Ajoutez les dés de pommes de terre cuites au saladier.
5. Préparez la vinaigrette en mélangeant moutarde, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. Répartissez la salade dans les assiettes et placez le fromage à raclette fondu sur le dessus.
8. Servez immédiatement.

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