Pain aux graines de lin

Informations sur la recette

Temps de préparation : 2 heures

Temps de cuisson : 4

Temps total : 2 heures 4

Pour : 1 pain

Ingrédients

• 500g de farine de blé
• 300ml d’eau tiède
• 10g de sel
• 7g de levure de boulanger sèche
• 30g de graines de lin

Instructions

1. Mélangez la levure avec un peu d’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand bol, combinez la farine, le sel et les graines de lin.
3. Ajoutez le mélange de levure à la farine et commencez à pétrir en ajoutant progressivement le reste de l’eau tiède.
4. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
5. Couvrir le bol avec un linge humide et laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Préchauffez votre four à 230°C (450°F).
7. Dégazez la pâte en la pétrissant brièvement, puis formez un pain.
8. Placez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-le lever à nouveau pendant 30 minutes.
9. Faites quelques incisions sur le dessus du pain avec une lame bien aiguisée.
10. Enfournez le pain dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant.
11. Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher.