Blinis au tartare de thon et avocat

Découvrez une recette raffinée de blinis accompagnés d’un délicieux tartare de thon et d’avocat, idéale pour une entrée ou un apéritif élégant.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• Pour les blinis:
• 100g de farine
• 2 œufs
• 10cl de lait
• 1 cuillère à soupe de levure
• Sel
• Pour le tartare:
• 200g de thon frais
• 2 avocats
• 1 citron vert
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre

Instructions

1. Préparez les blinis : mélangez la farine, la levure, et une pincée de sel dans un bol. Faites un puits et ajoutez les œufs battus puis le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte 1 heure.
2. Cuisez les blinis dans une poêle chaude légèrement huilée en formant des petits disques. Retournez-les lorsque des bulles apparaissent en surface. Réservez au chaud.
3. Préparez le tartare de thon : coupez le thon en petits dés, puis faites de même avec les avocats. Hachez finement l’échalote et la ciboulette.
4. Dans un bol, mélangez le thon et l’avocat avec l’échalote, la ciboulette, l’huile d’olive et le jus de citron vert. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Disposez une petite quantité de tartare sur chaque blini et servez immédiatement.

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