Bricks à la viande hachée et épices

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 300g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre au goût
• Huile pour friture

Instructions

1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assurez-vous de bien émietter la viande pendant la cuisson.
3. Incorporez le cumin, le paprika, la cannelle, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
4. Ajoutez le persil et la coriandre, mélangez, puis retirez du feu. Laissez refroidir légèrement.
5. Prenez une feuille de brick, placez une cuillère à soupe de farce à la viande au centre. Pliez la feuille en triangle ou en rouleau, selon votre préférence. Répétez avec les autres feuilles.
6. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté.
7. Égouttez les bricks sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud avec une salade ou une sauce au yaourt.