Blinis au fromage frais et saumon

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Découvrez la recette des blinis moelleux servis avec du fromage frais et du saumon fumé, parfaite pour l’apéritif ou une entrée chic.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de fromage frais
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Aneth fraîche (pour la garniture)
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
  2. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Versez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Salez légèrement.
  4. Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  5. Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y une petite louche de pâte pour former des blinis. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Étalez une couche de fromage frais sur chaque blini.
  7. Déposez une tranche de saumon fumé sur le fromage frais.
  8. Ajoutez un peu d’aneth fraîche, salez et poivrez à votre goût.
  9. Servez immédiatement et dégustez.

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