Purée de pommes de terre maison au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Agria)
• 400 ml de lait entier (ou lait demi-écrémé pour une version plus légère)
• 50 g de beurre doux
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Instructions

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l’eau froide et coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
2. Placez les morceaux de pommes de terre dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait et le sel. Programmez 25 minutes à 100°C, vitesse 1, en insérant le gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le bol. Mixez 30 secondes à vitesse 4 pour obtenir une purée lisse et onctueuse. Si vous aimez une texture encore plus fine, mixez quelques secondes supplémentaires.
4. Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour une touche aromatique. Servez immédiatement en accompagnement de vos plats préférés.