Purée de brocoli au Thermomix
Une purée de brocoli onctueuse et savoureuse réalisée facilement avec le Thermomix. Cette recette saine et rapide est idéale pour accompagner vos plats ou pour introduire les légumes dans l’alimentation des plus jeunes.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de brocolis frais (ou surgelés)
- 200 g de pommes de terre (optionnel pour une texture plus douce)
- 100 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 20 g de beurre (ou huile d’olive pour une version végétalienne)
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Lavez les brocolis et coupez-les en fleurettes. Si vous utilisez des pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Placez les brocolis et les pommes de terre (si utilisés) dans le panier vapeur du Thermomix. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol, insérez le panier vapeur et faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Retirez le panier vapeur et videz l’eau du bol. Transférez les légumes cuits dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait, le beurre (ou l’huile d’olive), la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Mixez le tout 1 minute à vitesse 5, puis augmentez progressivement jusqu’à vitesse 8 pour obtenir une texture lisse et homogène. Raclez les parois si nécessaire et ajustez l’assaisonnement.
- Servez immédiatement en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’une alternative végétarienne. Cette purée peut également être utilisée comme base pour des recettes plus élaborées.
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