Fajitas maison à la salsa fraîche

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 tortillas de blé
• 400 g de filets de poulet ou de bœuf (selon votre préférence)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• Pour la salsa :
• 3 tomates bien mûres
• 1 petit oignon blanc
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Coupez les poivrons en lanières, émincez l’oignon rouge et hachez l’ail. Découpez la viande en fines lamelles.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et faites-les sauter pendant 5 minutes. Incorporez ensuite la viande, le paprika, le cumin, le piment (si utilisé), le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Hachez finement les tomates, l’oignon blanc, l’ail et la coriandre. Mélangez-les dans un bol avec le jus de citron vert et une pincée de sel. Réservez au frais.
4. Réchauffez les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes. Garnissez-les avec la préparation de viande et légumes, puis ajoutez une cuillerée de salsa fraîche. Roulez les tortillas et servez immédiatement.