Beignets de ricotta moelleux pour mardi gras

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de ricotta
• 2 œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
2. Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel au mélange précédent. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
3. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 170°C. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer la cuisson.
4. À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
5. Faites frire les beignets pendant 3 à 4 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir. Dégustez-les tièdes pour un maximum de saveur.