Tourte aux carottes et cumin facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version sans lactose)
• 100 g de fromage râpé (optionnel, type emmental ou cheddar)
• 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
• Sel et poivre au goût
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions

1. Épluchez les carottes et râpez-les finement. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les carottes râpées, le cumin en poudre et les graines de cumin. Faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le mélange de carottes cuites et, si désiré, le fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant les bords dépasser. Versez la préparation aux carottes sur la pâte. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en les pinçant. Faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
5. Badigeonnez le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf pour une belle dorure. Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
6. Laissez la tourte tiédir légèrement avant de la découper. Servez-la accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.