Découvrez comment préparer une sauce barbecue maison en quelques étapes simples. Cette recette équilibrée et savoureuse est idéale pour accompagner vos grillades, burgers ou nuggets. Inspirée des traditions américaines, elle allie douceur, acidité et une pointe de fumé pour un goût authentique.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : Environ 300 ml de sauce
Ingrédients
- 200 ml de ketchup
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 50 ml de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel, pour un goût épicé)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Mesurez-les à l’avance pour faciliter la préparation.
- Dans une casserole de taille moyenne, versez le ketchup, le vinaigre de cidre, le miel (ou sirop d’érable), la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet.
- Ajoutez le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et, si désiré, le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les épices.
- Placez la casserole sur feu moyen. Portez doucement à ébullition tout en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’attache au fond.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce épaissira légèrement.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (ajoutez un peu plus de miel pour une sauce plus sucrée ou de vinaigre pour plus d’acidité).
- Retirez la casserole du feu et laissez la sauce refroidir à température ambiante. Transférez-la dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Vous aimerez aussi
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
0 commentaire