gâteau au fudge avec lait concentré sucré

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre doux
• 200 g de lait concentré sucré
• 100 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu au mélange d’œufs et de lait concentré. Mélangez délicatement pour bien incorporer.
5. Tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
6. Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides (le gâteau doit rester fondant).
7. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace ou d’une crème anglaise.