Découvrez une salade fraîche et colorée associant la douceur du kaki, la salinité de la feta, le croquant des noix et la fraîcheur poivrée de la roquette. Une recette simple et équilibrée, parfaite pour une entrée légère ou un déjeuner rapide.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 kakis bien mûrs
- 100 g de feta
- 50 g de roquette
- 30 g de noix (ou noix de pécan)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez les kakis, puis coupez-les en fines tranches ou en quartiers selon votre préférence. Si la peau est fine et douce, vous pouvez la laisser, sinon épluchez-les.
- Émiettez la feta en morceaux de taille moyenne pour qu’elle se mélange bien à la salade.
- Dans un grand saladier, disposez la roquette en base. Ajoutez les tranches de kaki, les morceaux de feta et les noix.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel (si utilisé), une pincée de sel et du poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients. Servez immédiatement.
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