Gâteau au yaourt moelleux au beurre de cacahuète

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 8 parts

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (lisse ou avec morceaux, selon votre préférence)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez les œufs, l’huile végétale, le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
4. Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface et éliminer les éventuelles bulles d’air.
5. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
6. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.