Biscuits au chocolat fourrés à la crème de marron

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 32 minutes

Pour : 12 biscuits

Ingrédients

• 150 g de farine
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 100 g de beurre doux (à température ambiante)
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 150 g de crème de marron
• 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre et la pincée de sel. Dans un autre bol, travaillez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l’œuf, puis ajoutez progressivement le mélange sec (farine et cacao). Formez une boule de pâte homogène, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm. À l’aide d’un emporte-pièce rond (ou de la forme de votre choix), découpez des cercles de pâte. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Enfournez les biscuits pour 10 à 12 minutes. Ils doivent être cuits mais encore légèrement moelleux au centre. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler.
4. Pendant que les biscuits refroidissent, mélangez la crème de marron avec une cuillère à soupe de rhum si vous souhaitez une touche aromatique supplémentaire. Cette étape est facultative.
5. Prenez un biscuit, déposez une cuillère à café de crème de marron au centre, puis recouvrez avec un autre biscuit en pressant légèrement pour les coller ensemble. Répétez l’opération avec le reste des biscuits.
6. Vos biscuits au chocolat fourrés à la crème de marron sont prêts à être dégustés. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.