Soupe de pois chiches et épinards au Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 400 g de pois chiches cuits (en conserve ou maison)
• 150 g de jeunes pousses d’épinards frais
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre au goût
• Jus d’un demi-citron (optionnel)
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Rincez les pois chiches si vous utilisez une conserve. Lavez les pousses d’épinards si nécessaire.
2. Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
3. Ajoutez les pois chiches, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute pour bien enrober les pois chiches des épices.
4. Versez le bouillon de légumes dans le bol. Faites cuire à 100°C, vitesse 1, pendant 15 minutes.
5. Ajoutez les pousses d’épinards dans le bol et laissez cuire à 100°C, vitesse 1, pendant 2 minutes, juste pour les faire tomber.
6. Mixez la soupe à vitesse 5 pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez la soupe chaude, avec un filet de jus de citron et quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture, si désiré.