Potage de courgettes et feta au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 600 g de courgettes (environ 3 courgettes moyennes)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 g d’huile d’olive
• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 g de feta
• 50 ml de crème liquide (optionnel, pour plus d’onctuosité)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais (pour la décoration, optionnel)

Instructions

1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les grossièrement.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les courgettes, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse.
5. Ajoutez la feta émiettée et, si désiré, la crème liquide. Mixez à nouveau 30 secondes à vitesse 5 pour bien incorporer.
6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servez chaud, décoré de feuilles de basilic frais si souhaité.