Pickles d’oignons rouges maison au sucre

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 1 bocal de 500 ml

Ingrédients

• 2 gros oignons rouges
• 250 ml de vinaigre de cidre
• 250 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de graines de coriandre (optionnel)
• 1 cuillère à café de graines de moutarde (optionnel)
• 1 feuille de laurier (optionnel)

Instructions

1. Épluchez les oignons rouges et coupez-les en fines rondelles. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes si possible.
2. Dans une casserole, mélangez le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre et le sel. Ajoutez les graines de coriandre, les graines de moutarde et la feuille de laurier si vous les utilisez. Portez le mélange à ébullition, puis retirez du feu.
3. Placez les rondelles d’oignons rouges dans un bocal propre et stérilisé. Versez la saumure chaude sur les oignons jusqu’à ce qu’ils soient complètement immergés.
4. Fermez le bocal hermétiquement et laissez refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, placez le bocal au réfrigérateur. Les pickles seront prêts à être consommés après 24 heures, mais leur saveur s’intensifiera avec le temps.