Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 1 bocal de 500 ml
Ingrédients
- 300 g de carottes (environ 3 carottes moyennes)
- 250 ml de vinaigre blanc
- 250 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 feuille de laurier (facultatif)
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en bâtonnets ou en rondelles selon votre préférence.
- Dans une casserole, mélangez le vinaigre blanc, l’eau, le sucre et le sel. Portez à ébullition tout en remuant pour dissoudre le sucre et le sel.
- Ajoutez les graines de cumin, la gousse d’ail et la feuille de laurier à la saumure chaude. Laissez infuser pendant 2 minutes hors du feu.
- Disposez les carottes dans un bocal stérilisé. Versez la saumure chaude par-dessus, en veillant à bien recouvrir les carottes.
- Fermez hermétiquement le bocal et laissez refroidir à température ambiante. Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster.
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