Pastilla au thon facile et savoureuse

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 300 g de thon en boîte (au naturel ou à l’huile, égoutté)
• 2 oignons moyens, finement hachés
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 carotte râpée
• 1 poignée de persil frais, ciselé
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée de piment doux (optionnel)
• 2 œufs durs, coupés en petits morceaux
• 50 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
• 50 g de beurre fondu
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

1. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la carotte râpée et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Ajoutez le thon émietté, les épices (paprika, cumin, curcuma, piment doux), le persil, et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule rond ou une plaque de cuisson. Disposez 4 feuilles de brick en les chevauchant pour couvrir le fond et les bords du moule, en laissant dépasser les bords. Badigeonnez chaque feuille de beurre fondu. Étalez la moitié de la farce au thon sur les feuilles, ajoutez les morceaux d’œufs durs et le fromage râpé. Recouvrez avec les 4 autres feuilles de brick, en les badigeonnant également de beurre fondu. Rabattez les bords des feuilles du dessous pour bien enfermer la farce.
3. Enfournez la pastilla pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
4. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez la pastilla au thon chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt citronnée.