Bubble tea au lait de coco maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 2 portions

Ingrédients

• 50 g de perles de tapioca noires
• 500 ml d’eau
• 2 sachets de thé noir ou vert (selon votre préférence)
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop d’agave (ajustez selon votre goût)
• 100 g de glaçons
• Optionnel : sirop aromatisé (vanille, caramel, etc.) pour personnaliser votre boisson

Instructions

1. Faites bouillir 500 ml d’eau dans une casserole. Ajoutez les perles de tapioca et laissez-les cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne collent. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Faites infuser les sachets de thé dans 200 ml d’eau chaude pendant 5 minutes. Retirez les sachets et laissez refroidir le thé à température ambiante.
3. Dans un shaker ou un grand verre, mélangez le thé refroidi, le lait de coco et le sucre ou le sirop d’agave. Ajoutez les glaçons et secouez bien pour obtenir une boisson bien fraîche.
4. Répartissez les perles de tapioca dans deux grands verres. Versez le mélange de thé et de lait de coco par-dessus. Ajoutez éventuellement un filet de sirop aromatisé pour une touche personnalisée. Servez avec une paille large pour déguster les perles de tapioca.