Fajitas au poisson savoureuses et légères

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia ou autre poisson ferme)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 8 tortillas de blé ou de maïs
• 1 avocat mûr, tranché
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
• 1 citron vert, coupé en quartiers
• 100 g de yaourt nature ou crème fraîche légère (optionnel)

Instructions

1. Rincez les filets de poisson et séchez-les avec du papier absorbant. Dans un bol, mélangez le paprika fumé, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de poisson avec l’huile d’olive, puis saupoudrez-les uniformément du mélange d’épices.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les filets de poisson 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et se défassent facilement à la fourchette. Retirez du feu et émiettez le poisson en morceaux.
3. Pendant que le poisson cuit, préparez les garnitures : tranchez l’avocat, coupez la tomate en dés, émincez l’oignon rouge et hachez la coriandre. Disposez-les dans des bols séparés pour un service facile.
4. Faites chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant quelques secondes pour les rendre souples.
5. Placez une portion de poisson au centre de chaque tortilla. Ajoutez les garnitures de votre choix : avocat, tomate, oignon rouge, coriandre et une cuillerée de yaourt ou de crème fraîche si désiré. Pressez un quartier de citron vert sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
6. Roulez les tortillas pour former des fajitas et servez immédiatement. Accompagnez-les d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.