Fajitas aux crevettes savoureuses et épicées

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 400 g de crevettes décortiquées
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 poivron jaune, coupé en lanières
• 1 oignon rouge, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
• Le jus d’un citron vert
• 4 tortillas de blé
• 100 g de crème fraîche ou de yaourt nature
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez et coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon rouge et hachez l’ail. Réservez.
2. Dans un bol, mélangez les crevettes avec le paprika fumé, le cumin, le piment en poudre, le jus de citron vert, une pincée de sel et de poivre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les poivrons et l’oignon rouge à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez l’ail en fin de cuisson. Retirez les légumes de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites cuire les crevettes marinées à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et légèrement dorées.
5. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Garnissez chaque tortilla avec les légumes sautés, les crevettes, une cuillère de crème fraîche ou de yaourt, et quelques feuilles de coriandre. Roulez les tortillas et servez immédiatement.