Gratin de chou-fleur au fromage au Thermomix

Publié par Greg le

Découvrez une recette simple et savoureuse de gratin de chou-fleur au fromage, réalisée facilement avec votre Thermomix. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis, alliant gourmandise et équilibre nutritionnel.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 1 chou-fleur (environ 800 g)
  • 500 ml de lait
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Lavez le chou-fleur et découpez-le en petits bouquets. Placez-les dans le Varoma du Thermomix.
  2. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix. Placez le Varoma sur le dessus et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes à la vitesse 1, température Varoma.
  3. Videz l’eau du bol du Thermomix. Ajoutez le beurre et faites-le fondre 2 minutes à 60°C, vitesse 2. Ajoutez ensuite la farine et mélangez 2 minutes à 100°C, vitesse 2. Versez le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis faites cuire 7 minutes à 90°C, vitesse 4, jusqu’à obtenir une béchamel onctueuse.
  4. Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin. Versez la béchamel par-dessus et parsemez de fromage râpé.
  5. Enfournez le plat pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  6. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud.

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