crumble aux pommes et baies de goji

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 4 pommes (type Golden ou Pink Lady)
• 50 g de baies de goji séchées
• 100 g de farine
• 80 g de sucre roux
• 80 g de beurre froid
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits morceaux. Disposez-les dans un plat à gratin.
2. Répartissez les baies de goji sur les morceaux de pommes. Saupoudrez de cannelle pour rehausser les saveurs.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et la pincée de sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Répartissez uniformément le mélange de crumble sur les pommes et les baies de goji dans le plat à gratin.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce crumble peut être dégusté seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.