Beignets de crevettes croustillants façon mardi gras

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 300 g de crevettes décortiquées
• 150 g de farine
• 1 œuf
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
• Huile de friture

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez l’œuf et le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Rincez les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assurez-vous qu’elles soient bien décortiquées et déveinées.
3. Trempez chaque crevette dans la pâte à beignet, en veillant à ce qu’elle soit bien enrobée.
4. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 180°C. Plongez les crevettes enrobées dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servez-les chauds avec une sauce de votre choix, comme une sauce cocktail ou une mayonnaise épicée.