Une recette simple, savoureuse et rapide à préparer, mettant en valeur la fraîcheur des tomates cerises et du basilic. Parfaite pour un repas léger et équilibré, cette recette italienne classique est un hommage à la cuisine méditerranéenne.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 300 g de tomates cerises
- 3 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 bouquet de basilic frais
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épluchez et émincez finement les gousses d’ail. Lavez et séchez les feuilles de basilic.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes pour des pâtes fraîches). Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite les tomates cerises et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et libèrent leur jus.
- Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec les tomates cerises. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
- Ajoutez les feuilles de basilic frais, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement. Servez immédiatement, avec du parmesan râpé si désiré.
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